بر الوالديــــن




المقادير:
1 كوب أرز بسمتي كنتري ، مطبوخ
1 علبة كبيرة حليب مركز محلى
2 كوب ماء
4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
¼ ملعقة صغيرة زعفران ، مجروش
شراب الكراميل:
3/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء


طريقة التحضير:
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف، ادهني 8 أطباق كاسترد صغيرة.
2. شراب الكراميل: في قدر صغير سخني السكر والماء الى ان يصبح بلون ذهبي، وزعيه في الأطباق .
3. في وعاء متوسط الحجم ، قلبي الماء مع الحليب والبيض الى ان يختلط جيدا ، صفيه من خلال مصفاة ناعمة.
4. أضيفي الهيل والفانيليا والزعفران والأرز المطبوخ ، وزعي الخليط بين أطباق الكاسترد.
5. ضعي الأطباق في صينية فرن ، ضعي ماء ساخن في الصينية بحيث يصل الى ارتفاع نصف جوانب الأطباق ( حمام مائي ). ادخلي الصينية الى الفرن واخبزي من 20 – 25 دقيقة الى ان يتماسك الكراميل .
6. ضعي بر الوالدين في الثلاجة لحوالي 3 ساعات. اقلبي بر الوالدين في اطباق فردية وقدميه مثلجا.