قوارب الكوسا باللحم المفروم
ما رأيك بتقديم طبق الكوسا لعائلتك هذه المرة بطريقة مميّزة وشهيّة. نقدم لكِ اليوم وصفة تحضير قوارب الكوسا باللحم المفروم من مطبخ الشيف منال العالم، جربيها وشاركينا رأيكِ:
- كوسا ,6 حبات متوسطة الحجم
- لحم مفروم,500 غرام
- بصل مفروم, حبة
- ملح , ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة ,0.50 ملعقة صغيرة
- كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة ,0.50 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- ثوم لتحضير الصلصة,2 فص
- طماطم لتحضير الصلصة,2 حبة
- معجون طماطم لتحضير الصلصة,0.25 كوب
- ماء لتحضير الصلصة,0.25 كوب
- ملح لتحضير الصلصة,0.50 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود لتحضير الصلصة,0.25 ملعقة صغيرة
- نعناع مجفّف, ملعقة صغيرة
- صنوبر مقلي للتزيين,
- إقطعي عنق حبات الكوسا وتخلصي من الجزء الجاف المتوتجد في قاعها، ثم إقطعي كل حبة كوسا بشكل طولي.
- احفري الكوسا وأفرغيها من اللب مع ترك مقدار نصف سنتيمتر منه في قشور الكوسا. ثم ضعي اللب في طبق عميق.
- أضيفي على لب الكوسا، اللحم، البصل، الملح، الفلفل، البهار، الكركم، والشطة، بأطراف أصابعك وقلّبي المكونات لتتجانس جيداً مع بعضها وتحصلي على خليط لحم متماسك.
- خذي مقداراً من خليط اللحم وشكّليه على شكل أصبع سميك وضعي في أنصاف الكوسا (قوارب الكوسا) بحيث يكون مرتفع قليلاً عن الحافة. ثم ضعي قوارب الكوسا صينية الفرن.
طريقة الصلصة:
- ضعي الثوم، الطماطم، المعجون، الماء، الفلفل والنعناع في إبريق الخلاط. شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة متجانسة.
- وزّعي الصلصة على قوارب الكوسا.
- ضعي قوارب الكوسا في الفرن لمدة ٤٥ ـ ٦٠ دقيقة لتنضج الكوسا وتتسبّك الصلصة.
- أخرجي قوارب الكوسا من الفرن، وزّعي الصنوبر وقدّميها مباشرة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.